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おうちごはん in 奄美大島 【青パパイヤの すまし汁】 




奄美大島では、青パパイヤが普通に売っているので、

青パパイヤ料理を研究中・・・・。


青パパイヤのサラダは、一般的だけど、他は、あまり思い浮かばない。。。

って事で、色々、作ってみたいと思いますε(*'-')з



だって、酵素の王様ですよ♪♪


タンパク質分解酵素、脂肪分解酵素、糖分分解酵素


そして、100℃の熱でも酵素が壊れない。


ひゃぁ☆ 最高~~╭( ・ㅂ・)و ̑̑ GOOD!






でも、熱を加えると、どんな味なの??


はい☆ やってみました(^_-)



イメージは、冬瓜を凝縮して濃厚にした感じ。

今回の青パパイヤは、熟していて、サラダとしては、ちょっと軟らかい気がしたので、

‘すまし汁’にしてみました。



1. 青パパイヤを好みの大きさに切る。

2. 10分弱、火を通す。

3. だしを加え、少々、塩を加える。


それだけ。





シンプルだからこそ、素材の美味しさが引き立って、ハマってしまいそうです。




青パパイヤを食べて、キレイになれるなら、毎日食べなきゃ(*´-`*)








Hime21 着物リメイク★大島紬のカジュアル服(=^・^=)

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